Set menus

 

Skriv ut den här sidan

VÅRA TRERÄTTERSMENYER

For english scroll down

MENY 1

Sjöbarens fisk- & skaldjurssoppa med vitlöksbröd

Dagens fångst

Chokladcrème med inkokta plommon & nougatine

459:-

MENY 2

Sjöbarens fisk- & skaldjurssoppa med vitlöksbröd

Sotad lättrimmad Röding med persiljerotscréme därtill potatispuré smaksatt med kantareller samt rödvinssky

Crème Brûlée med hjortronmylta

479:-

MENY 3

Smörstekta pilgrimsmusslor med svartrotscrème, friterad svartrot, brynt smör & picklad lök

Smörstekt Bergtungafilé med sauté på grönkål, brysselkål, äpple & rökt sidfläsk därtill krossad amandinepotatis
& äpplecidersmörsås

Bakat äpple med kolaglass serveras med rostade hasselnötter & äpplegelé

569:-

VEGETARISKT

Västerbottenkrokett med tångkaviar, dillmajonnäs, syrad örtsallad samt picklad rödlök

Saltbakade jordärtskockor med silverlökscrème, krispig grönkål samt potatispuré smaksatt med kantareller

Bakat äpple med kolaglass serveras med rostade hasselnötter & äpplegelé

379:- 

MENU 1

Sjöbaren’s Fish & Seafood Soup with Garlic Bread

Catch of the day

Chocolate Cream with Plum Compote and Nougatine

459:-

MENU 2

Sjöbaren’s Fish & Seafood Soup with Garlic Bread

Blackened Lightly Salted Filet of Char with Parsley Root Cream and red wine sauce served with Potatoe Puré flavoured With Chantarells

Creme Brûlée with Cloudberries

479:-

MENU 3

Scallops with Salsify Créme & deep-fried salsify served with Browned Butter and Pickled Onions

Lemon Sole, Pan Fried in Butter with Sauteéd Brusselsprout,
Green Cabbage, Apple served with Crispy Bacon & Crushed Amandin Potatoes and a Applecider Butter Sauce

Baked Apples with Caramel Ice Cream, Roasted Hazelnuts and Apple Gel

569:-

VEGETARIAN

Cheese Croquette with Vegan Caviar, Dill Mayonnaise served with Sour Herb Salad

Salt Baked Jerusalem Artichokes with Onion Cream served with crispy Green Cabbage and Potatoe Puré flavoured With Chantarells

Baked Apples with Caramel Ice Cream, Roasted Hazelnuts and Apple Gel

379:-