Set menus

 

Skriv ut den här sidan

VÅRA TRERÄTTERSMENYER

For english scroll down

 MENY 1

Sjöbarens fisk- & skaldjurssoppa med vitlöksbröd
Dagens fångst
Lakritspannacotta med syltade krusbär, granola och lakritsjord
439:-

MENY 2
Sjöbarens fisk- & skaldjurssoppa med vitlöksbröd
Skaldjursfat
150g räkor, 3 kokta havskräftor, 1 ostron, kokta musslor
Skaldjursfaten serveras med aioli, majonnäs, Västerbottenostpaj, bröd och smör
Bakad rabarber med jordgubbsglass och brownie smaksatt med kaffe och tonkaböna
549:-

MENY 3
Sotad tonfisksashimi med Anchomajonäs & örtchips samt hyvlad kålrabbi och brynt smörpulver.
Smörstekt torskrygg med grön sparris och ramslökskum serveras med potatispuré & friterad libbsticka
Husets chokladtryfflar
499:-


VEGETARISKT

Vitvinsbakad purjolök med kålrabbi, libbsticka och brynt scharlottenlök.

Variation på rättika med inlagda grönsaker och ramslökskum

Bakad rabarber med jordgubbsglass och brownie smaksatt med kaffe & tonkaböna

379:-

MENU 1
Sjöbaren’s Fish & Seafood Soup with Garlic Bread
Catch of Today
Licorice Pannacotta with Pickled Gooseberries, Granola and Licorice Powder
439:-

MENU 2
Sjöbaren’s Fish & Seafood Soup with Garlic Bread
Seafood Platter
150g Shrimps, 3 Boiled Langoustines, 1 Oyster, 1/2 Mussels
Seafood Platters are served with Aioli, Mayonnaise,
Cheese Quiche, Bread and Butter
Baked Rhubarb with Strawberry Icecream, and a Brownie flavoured with Coffee & Tonka Beans
549:-

MENU 3
Blackened Tuna Sashimi with Planed Kohlrabi, Ancho Mayonnaise, Herb Cracker and Browned Butter Powder
Back of Cod, Panfried in Butter and served with Green Asparagus, Ramson Foam, Fried Loveage and Potatoe Purè
Home Made Chocolate Truffles
499:-

VEGETARIAN
Baked Leek with Planed Kohlrabi, Loveage and Browned Shallot Créme
Variation of Black Radish with pickled Vegetables and a Ramson Foam
Baked Rhubarb with Strawberry Icecream, and a Brownie flavoured with Coffee & Tonka Beans
379:-