Meny: Lorensberg

Skriv ut den här sidan

Meny Sjöbaren Lorensberg från 17:00

Mellan lunch & middag, 14:00-17:00 serveras alla våra skaldjur samt Sjöbarens Klassiker

FÖRRÄTTER

Klassiskt ”smörrebröd” med sotad gravlax & senapscréme på pumpernickel med pressgurka och picklade grönsaker 139:-

Sjöbarens fisk- & skaldjurssoppa med vitlöksbröd 99:-

Svensk löjrom från Kalix med rostad brioche, syrad grädde, picklad rödlök och citron 249:-

Matjessill från ”Norröna” med rödbetor, samt brynt smör & färskpotatis, bakad äggula och friterad kapris 159:-

Rödbetscarpaccio med pecorinoost, rostade valnötter, valnötsolja, ruccola & örter 99:-

SKALDJUR Musslor kokta med vitlök, vittvin, örter & grädde 95:- förrätt/179:- varmrätt

Färska räkor med aioli och citronmajonnäs 99:- 150g/195:- 300g

Vitlöksgratinerade havskräftor 159:- förrätt/289:- varmrätt

Tre stycken ostron med tillbehör 119:-

Alla skaldjur serveras med bröd och smör.

SKALDJURSFAT

Lilla: 150g räkor, 3 kokta havskräftor, 1 ostron, kokta musslor 380:-

Stora: 300g räkor, 6 kokta havskräftor, 2 ostron, kokta musslor 720:-

Skaldjursfaten serveras med aioli, citronmajonnäs, Västerbottenpaj, bröd och smör

VARMRÄTTER

Havets wallenbergare med räkor, pepparrot och krossade ärtor samt brynt smör & amandinpotatis 199:-

Smörstekt torskrygg med bakad persiljerot och Sandefjordsmör spräckt med gräslöksolja, scharlottenlökscréme med rostad kycklingbuljong samt färskpotatis 299:-

Sotad lättrimmad röding med morotscréme & sotad purjolök till detta serveras räkchips, räkconsommé och ”Bella Verde” broccoli 289:-

Bakad blomkål med brynt soyasmör smaksatt med scharlottenlök & citron serveras med rostade hasselnötter och äpplegelé 179:-

Dagens fångst Dagspris

SJÖBARENS KLASSIKER

Sjöbarens Fiskgratäng med torskfiskfilé, räkor, champinjoner, vitvinssås & pommes duchesse 179:-

Sjöbarens fisk- & skaldjurssoppa med vitlöksbröd 149:-

Rökt & gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås 199:-

DESSERT

Crème Brülée med blodgrapesorbet 95:-

Klassisk tiramisu med hallonglass och färsk frukt 99:-

Mörk chokladcréme med banankaka, saltrostade nötter och vaniljglass 109:-

Husets chokladtryfflar 59:-