Set menues

Trerättersmenyer / Set Menues

VÅRA TRERÄTTERSMENYER

MENY 1

Husets fisk & skaldjurssoppa med vitlöksbröd

Dagens fiskfångst

Fattiga riddare på kanellängd med rosmaringlass och äpplekaramell

459:-

MENY 2

Smörstekta pilgrimsmusslor med korngrynrisotto kryddad med lagrad prästost därtill gulbeta och vinägerkokt shiitake

Smörstekt bergtungafilé med krämig blomkål smaksatt med muskot serveras med ”Svecia” chips, friterad rödbeta och rökt potatispuré

Bakad choklad med bananglass & jordnötskrokant därtill kolacréme och brynt smörpulver

599:-

MENY 3

Tartar på ”skrei” med skaldjursemulsion och akvavitcréme serveras med potatischips & torkad fetaost

Bakad torskrygg med friterad ansjovis och smörstekt svartrot därtill persiljerotsskum, gravad citron samt amandinepotatis

Créme Brûlèe med blodapelsinsorbet

499:-

VEGETARISKT

Korngrynrisotto med granbarkost, gulbeta och vinägerkokt shiitake

Bakad blomkål och smörstekt svartrot serveras med persiljerotskum & rostad mandel

Bakad choklad med bananglass & jordnötskrokant därtill kolacréme och brynt smörpulver

379:-

SET MENUES

MENU 1

Sjöbaren’s Fish & Seafood Soup with Garlic Bread

Catch of the day

French Toast on Cinnamon Bun with Rosemary Icecream and Apple Caramel

459:-

MENU 2

Scallops Fried in Butter with Pearl Barley Risotto Flavoured with Hard Cheese served with Yellow Beet and Vinegar Boiled Shiitake Mushroom

Lemon Sole with Creamy Cauliflower Flavoured with Nutmeg Served With Cheese Crisp, Fried Beethroot and Smoked Potato Puré

Baked Chocolate with Banana Icecream, Peanut Croquante, Dulce de Leche and Browned Butter Powder

599:-

MENU 3

Tartar from ”Skrei” Cod with shellfish Emulsion, Akvavit Créme served with Potato Crisp and Dried Feta Cheese

Baked Back of Cod with Fried Anchovy & Buttered Salsify served with Parsley Root Foam, Marinated Lemon and Amandine Potatoes

Créme Brûlée with Blood Orange sorbet

499:-

VEGETARIAN

Pearl Barley Risotto with Washed Rind Cheese, Yellow Beet and Vinegarboiled Shiitake Mushroom

Baked Cauliflower & Buttered Salsify with Parlsley Root Foam and Browned Almonds

Baked Chocolate with Banana Icecream, Peanut Croquante, Dulce de Leche and Browned Butter Powder

379:-

 

Skriv ut den här sidan