Set menus

Trerättersmenyer / Set Menues

VÅRA TRERÄTTERSMENYER

MENY 1

Husets fisk & skaldjurssoppa med vitlöksbröd

Dagens fiskfångst

Citronmousse och färska jordgubbar serveras med lakritsgelé, violmaräng och krispigt bovete

489:-

MENY 2

Sparris i säsong med Vänern löjrom, brynt smör emulsion serveras med riven rökt äggula, kvanne och potatischips

Skaldjursfat

Lilla: 150 gr räkor, 3 kokta havskräftor, 1 ostron och kokta blåmusslor

Skaldjursfaten serveras med aioli, majonäs, prästostpaj, smör och bröd

Dagens val av våra hemgjorda glassar

2 kulor glass med tillbehör

619:-

VEGETARISKT

Grön tomatsoppa med jalapeno och koriandermajonäs serveras med sotad gurka, färska örter och tofuklimp

Små kroppkakor fyllda med rökt lök och svamp serveras med grillad sparris och vårlök därtill rostad lökbuljong, krispiga gula ärtor och friterad purjolök

Sotad ananas med mörk chokladcréme och ananassorbet samt rosépepparmazarin, kokoscrunch och färska hallon

429:-

SET MENUES

MENU 1

Sjöbaren’s Fish & Seafood Soup with Garlic Bread

Catch of the day

Lemon Mousse and Fresh Strawberries served with LIcorice Jelly, Violett Meringue and Crispy Colsa Seed

489:-

MENU 2

Asparagus in Season with Whitefish Roe from Vänern and Browned Butter Emulsion served with Smoke Eggyolk, Angelica and Potato Cracker

Seafoodplatter

150 gr Shrimps, 3 Boiled Langoustines, 1 Oyster, Boiled Mussels

The Seafoodplatters are served with Aioli, Mayonnaise, Cheese Quiche, Bread and Butter

Todays selection of our homemade Ice Creams

2 Spoons of Ice Cream with classic companions

619:-

VEGETARIAN

Green Tomato Soup with Jalapeno and Coriander Mayonnaise, Blackened Cucumber and Tofu Dumplings

Potato Dumplings filled with Smoked Onions and Mushrooms , served with Grilled Asparagus, Onion Broth and Crispy Yellow Peas

Blackened Pineapple with  Dark Chocolate Ganache and Pineapple Sorbet thereto Pink Peppar Mazarin, Coconut Crunch and Fresh Raspberries

429:-

 

 

Skriv ut den här sida