Meny: Haga

Vår à la Carte Meny serveras från 17.00 samt söndagar från 13.00
Lilla Menyn serveras
vardagar 14.00 – 17.00 samt lördagar 12.00 – 17.00

À la Carte Meny

Förrätter

Halstrade pilgrimsmusslor med pancetta & créme på brännvinsost därtill örtrostade skogschampinjoner, körvelolja & svampchips. 179:-

Husets fisk & skaldjurssoppa med vitlöksbröd. 109:-

”Smörrebröd” med friterat torsklag & forellrom serveras med senapspicklad gurka, dillmajonäs, rostad lök samt gemsallad. 139:-

Ceviche på vattenmelon serveras med créme på brynt scharlottenlök, reduction på balsamvinäger & mizo därtill picklad chili samt puffat ris. 119:-

 

Skaldjur

Blåmusslor kokta med vitt vin,lök, vitlök & grädde därtill pommes frites
förrätt 109:-/varmrätt 199:-

Färska räkor med aioli, gräslök- och citronmajonnäs
150g 119:-/ 225:- 300g

Vitlöksgratinerade havskräftor

förrätt 169:- / 299:- varmrätt

Ostron med tillbehör

Tre 119:- Sex 229:-Tolv 449:-

Alla skaldjur serveras med bröd och smör

SKALDJURSFAT

Lilla: 15o g räkor, 3 kokta havskräftor, kokta blåmusslor, 1 ostron 380:-

Stora: 300 g räkor, 6 kokta havskräftor, 2 ostron, kokta blåmusslor 720:-

Skaldjursfaten serveras med aioli, majonnäs, prästostpaj, bröd och smör

Varmrätter

”Svensk Falafel” smaksatt med krondill & citron serveras med rostad rotselleri, syrad pumpa samt rödlökscréme & sotat äpple. 219:-

DAGENS FISKFÅNGST

Utifrån vilka råvaror som är bäst för dagen, komponerar vi 2-3 stycken varmrätter och presenterar dem på griffeltavla  Dagspris

SJÖBARENS KLASSIKER

Sjöbarens fiskgratäng med torskfilé, räkor och champinjoner samt vitvinsås 199:-

Sjöbarens fisk & skaldjurssoppa med vitlöksbröd 179:-

Rökt & gravad lax med dillstuvad potatis & hovmästarsås 249:-

Dessert

Chokladtårta med körsbärsylt, mörk chokladchantilly, havreflarn, créme på brynt smör samt vaniljglass & rostade vallmofrön. 119:-

Klassisk småländsk ostkaka med myltade björnbär & vispad grädde . 119:-

Varma plommon med kolacréme smaksatt med cognac, crumble på tonkaböna & lagerbladsglass.119:-

Dekonstruerad citrontarte med eldad maräng serveras med blåbär och krispigt bovete. 119:-

Dagens val av våra hemgjorda glassar -2 kulor med tillbehör. 89:-

 Husets chokladtryfflar 59:-

 

Lilla menyn( serveras mellan kl 14-17)

FÖRRÄTTER

”Smörrebröd”  med friterat torskslag & forellrom därtill senapspicklad gurka, dillmajonäs, rostad lök & gemsallad. 139:-

Husets fisk & skaldjurssoppa med vitlöksbröd 109:-

 

SKALDJUR

 Blåmusslor kokta med vitt vin, vitlök,lök & grädde därtill pommes frites
förrätt 109:- /varmrätt 199:-

Färska räkor med aioli och  gräslök- & citronmajonnäs
150g 119:- /300g 225:-

Vitlöksgratinerade havskräftor

förrätt 169:- /varmrätt 299:-

Ostron med tillbehör

Tre 119:- Sex 229:-Tolv 449:-

Alla skaldjur serveras med bröd och smör


SJÖBARENS KLASSIKER 

Sjöbarens fiskgratäng med torskfiskfilé, räkor & champinjoner samt vitvinssås 199:-

Husets fisk & skaldjurssoppa med lax, sej, skaldjur, bakade rotfrukter och  vitlöksbröd 159:-

Rökt & gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås 249:-

VARMRÄTTER

Fishcake med krossade ärtor, tartarsås, pommes frites samt sallad.199:-

Svensk Falafel”smaksatt med krondill & citron därtill rostad rotselleri, syrad pumpa samt sotat äpple & rödlökscréme.219:-

DESSERT

Chokladtårta med körsbärssylt, mörk chokladchantilly,havreflarn, créme på brynt smör samt hemgjord vaniljglass & rostade vallmofrön. 119:-

Husets chokladtryfflar 59:-

 

På Sjöbaren arbetar vi ständigt med att öka våra inköp av ekologiska och närproducerade råvaror samt fisk och skaldjur från kontrollerade bestånd & odlingar

Skriv ut den här sidan